Landwirtschaft weltweit

Die Erde ist eine Kugel. Darum trifft die Sonne sie überall anders. Am Äquator steht die Sonne steil am Himmel. Dort ist es das ganze Jahr heiß. An den Polen fällt das Licht ganz flach ein. Dort wärmt es kaum. So entstehen die Klimazonen. Das sind große Gürtel mit ähnlichem Klima. Sie legen sich wie Bänder um die Erde.

Zwei Dinge bestimmen fast alles. Das Erste ist die Temperatur: Wie warm ist der Sommer? Gibt es Frost? Das Zweite ist der Niederschlag: Wie viel Regen fällt? Und wann fällt er? Vor über hundert Jahren bauten Wladimir Köppen und Rudolf Geiger daraus ein System. Es heißt Köppen-Geiger-Klassifikation. Es steht bis heute in jedem Atlas. Wir nutzen eine einfachere Fassung mit acht großen Zonen. Sie reicht von tropisch feucht – das ist der Regenwald – über die Wüste und das Mittelmeer-Klima. Ganz kalt wird es in der Taiga, einem Nadelwald im Norden, und in der Tundra, dem baumlosen Kaltland am Pol.

Österreich, Deutschland und die Schweiz liegen fast ganz im gemäßigten Klima. Fachleute nennen es „Cfb". Hier gibt es vier Jahreszeiten. Es regnet das ganze Jahr. Die Sommer bleiben kühl. Etwas wärmer ist das subtropisch-feuchte Klima (Cfa). Dort sind die Sommer heiß und feucht. Das ist die wichtigste Reis-Zone der Welt.

Warum baut niemand Bananen in Norwegen an? Die Antwort heißt Anbaugrenze. Jede Pflanze braucht bestimmte Bedingungen. Fehlt eine davon, misslingt die Ernte. Da hilft auch fleißige Arbeit nicht. Drei Grenzen sind besonders wichtig.

1. Frost: Die Banane braucht das ganze Jahr Wärme über 15 °C. In der ersten Frostnacht gefriert das Wasser in ihren Zellen. Die Zellen platzen und die Pflanze stirbt. Darum endet der Bananen-Anbau dort, wo es im Winter friert.

2. Vegetationsperiode: So heißt die warme Zeit im Jahr, in der Pflanzen wachsen können. Im Norden ist der Sommer dafür zu kurz. Reis oder Mais werden dort nicht reif. Sie kommen nie zur Ernte.

3. Höhengrenze: Am Berg wird es nach oben immer kälter. Je 100 Meter höher sinkt die Temperatur um etwa 0,6 °C. So wiederholen sich die Klimazonen als Höhenstufen von unten nach oben. Ganz oben ist es so kalt wie am Pol. Über der Waldgrenze wächst kein Wald mehr. In den Alpen liegt sie bei rund 1.800 – 2.200 m. Darüber endet auch der Ackerbau.

Genau deshalb gibt es den Welthandel. Was bei uns nicht wächst, kommt aus einem anderen Land. Dort passt die Klimazone. Bananen, Kaffee und Datteln reisen tausende Kilometer weit. Sie fahren oft im Reefer-Container. Das ist ein gekühlter Schiffs-Container. Denn diese Waren sind verderblich – sie werden schnell schlecht.

Jede Pflanze braucht ihre Zone. Darum ordnet sich die Landwirtschaft der Welt in Anbaugürtel. Das sind Bänder rund um die Erde. In jedem Band wächst vor allem eine Pflanze. Diese Karte solltest du im Kopf haben:

Weizen ist das wichtigste Brotgetreide. Es mag gemäßigte Zonen mit Sommer und Winter. Große Weizen-Gebiete liegen in den USA, in der Ukraine und in Mitteleuropa. Die Ukraine nennt man die „Kornkammer Europas". Reis wächst im warmen, wasserreichen Asien – zum Beispiel in Süd-China und in den großen Fluss-Deltas. Mais liebt warm-feuchte Sommer. Vorne liegen die USA, China und Brasilien. Soja wächst auf riesigen Feldern in Süd-Brasilien, Argentinien und den USA. Vieles davon wird zu Tierfutter.

Und die Genussmittel? Kaffee wächst im tropischen Hochland, zum Beispiel in Brasilien, Kolumbien und Äthiopien. Bananen mögen das feuchtheiße Tiefland, etwa in Ecuador. Datteln reifen in den Oasen der Wüste. Oliven wachsen rund ums Mittelmeer. Diese Waren gehen über den Welthandel um die ganze Erde. Oft kommen sie von riesigen Feldern mit nur einer Sorte. Solche Felder heißen Plantagen.

Manchmal geht kein Ackerbau. Der Boden ist zu steil, zu kalt oder zu trocken. Dann hält der Mensch Tiere. Rind, Schaf und Ziege fressen Gras. Gras können wir Menschen nicht essen. Die Tiere machen daraus Milch, Fleisch und Wolle. So kann man auch Bergland, Steppe und kalte Tundra nutzen. Jedes Tier hat seine eigene Zone. Das Rentier mag die kalte Tundra und die Taiga im Norden. Das Kamel mag die heiße Wüste. Das Rind mag die saftigen Wiesen bei uns.

Ein gutes Beispiel bei uns ist die Alm- bzw. Alpwirtschaft. Im Sommer treibt man das Vieh hoch auf die Almweiden. Diese Weiden liegen über der Waldgrenze. Das hat mehrere Vorteile. Die Talwiesen bleiben in Ruhe – dort wächst das Heu für den Winter. Das Gras am Berg wird genutzt. Und die Landschaft bleibt offen. Ohne die Tiere würden bald überall Büsche wachsen. Aus der Almmilch macht man feinen Bergkäse. Alm- und Alpwirtschaft gehören zu Österreich, zur Schweiz und zu Süddeutschland (Bayern, Allgäu).

Aber auch Weideland hat eine Grenze. Fressen zu viele Tiere auf zu wenig Fläche, wächst das Gras nicht mehr nach. Das nennt man Überweidung. In der Sahelzone in Afrika führt sie sogar dazu, dass die Wüste größer wird.

Der Klimawandel verschiebt die Anbaugrenzen. Treibhausgase machen die Erde wärmer. Darum wandern die Klimazonen langsam Richtung Pole und den Berg hinauf. An manchen Orten wird jetzt etwas möglich, was früher zu kalt war. In Südengland zum Beispiel wächst neuerdings guter Wein. Doch der Wandel bringt vor allem Gefahren. Hitze und Dürre lassen Ernten verdorren. Eine Dürre ist eine lange Zeit ohne Regen. Stürme und andere Wetter-Extreme werden häufiger. Wo Wasser fehlt, breitet sich die Wüste aus. Für die Welternährung ist das gefährlich. Schon heute haben hunderte Millionen Menschen zu wenig zu essen.

Auch wie wir anbauen, ist wichtig. Eine Monokultur ist ein Feld mit nur einer Sorte. Das ist günstig. Aber der Boden wird schnell müde. Fachleute nennen das Bodenmüdigkeit. Und Krankheiten breiten sich leicht aus. Die Bio-Landwirtschaft macht es anders. Sie wechselt die Pflanzen von Jahr zu Jahr. Das heißt Fruchtfolge. Sie setzt auf Vielfalt und verzichtet auf chemischen Dünger. Das schont Boden und Klima. Dafür ist die Ernte oft kleiner. Beide Wege haben ihre Stärken. Bei Bio ist Österreich in Europa führend.

Zum Schluss der Boden selbst. Guten Ackerboden kann man nicht neu machen. Baut man Straßen, Hallen oder Parkplätze darauf, ist er für immer weg. Das nennt man Bodenversiegelung. Gerade im engen Österreich ist das ein großes Thema für die Nachhaltigkeit. Versiegelter Boden hat noch ein Problem. Er kann kein Regenwasser mehr aufnehmen. Bei Starkregen gibt es dann schneller Überschwemmungen.